BEHER
BEHER, ou Bernardo Hernández, é uma das fábricas de presunto espanholas mais reconhecidas internacionalmente. Encontra-se na D.O. Jamón de Guijuelo, em Guijuelo. É uma empresa familiar de terceira geração, fundada na década de 30, e atualmente está entre as 300 maiores empresas de Castela e Leão.
No início da década de 1930, Bernardo Herández Blázquez abriu um negócio de açougue, com base na experiência familiar, fundando uma empresa dedica integralmente ao setor. Nos anos 70, o filho do fundador, Bernardo Hernández García, tomou as rédeas da empresa e começou a criar porcos ibéricos em instalações próprias. Atualmente, seus filhos dirigem a empresa, que é uma das 6 melhores empresas do setor, com uma quota de mercado de 2%. Exporta seus produtos a mais de trinta países, de todos os continentes, dentre os quais se destacam: Austrália, Brasil, Coreia do Sul, Hong Kong, Japão, Rússia e toda a União Europeia. Em 2010 inaugurou novas instalações, alcançando 19.500m², nos quais se encontra o armazém mais alto da Denominação, único no setor, com 8 metros de altura.
BEHER abarca o processo produtivo completo, da criação do porco nas fazendas ao corte manual do presunto, conseguindo assim uma produção homogênea e reconhecida em todo o espectro de frios e embutidos:
Dentre seus principais reconhecimentos internacionais se destacam:
