Bebidas alcoólicas caseiras no mundo
Moonshine é um termo genérico, em inglês, para bebidas alcoólicas destiladas que são feitas, em todo o mundo, a partir de ingredientes naturais, refletindo os costumes, gostos e as matérias-primas para a fermentação disponíveis em cada região. O termo geralmente se aplica a uma pequena escala de produção, que é, por vezes, ilegais ou regulados em muitos países.
O Destilado nacional na Bulgária é chamado de "rakia" [ракия]. É geralmente feito a partir de uvas, mas outras frutas que são utilizados, bem como a ameixa (Slivovica), damasco, maçã, pêra, framboesa, ou pêssego. Rakia é a bebida mais popular na Bulgária, junto com o vinho. Como o vinho, ele é muitas vezes produzidos por moradores, em uma comunidade de propriedade (pública), ou no mais simples dispositivos em casa. Caseiro rakia é considerado de melhor qualidade e mais "seguro" do que rakia feitos em fábricas, uma vez que havia, especialmente durante a década de 1990 teve muitas versões ilegais desses produtos à venda. Por tradição, a destilação de uma certa quantidade de rakia para uso doméstico tem sido livre de impostos. com a entrada da Bulgária na União Europeia em 2007, foram as decisões de governo para aumentar os impostos sobre as aguardentes caseiras. Isso levou a protestos no final de 2006 e início de 2007. Com respeito às tradições locais, há um pequeno risco que os fabricantes de realmente ter de pagar os novos impostos. Em búlgaro tradição, beber rakia é acompanhado por comer pratos leves (chamado . [мезе]), geralmente, algum tipo de salada, por exemplo, Shopska salada. Rakia também tem muitos usos na medicina popular.
Afeganistão
Zarbali é um bebida alcoólica caseira de alambique, um tipo de bebida alcoólica destilada supostamente feito a partir da fermentação de uvas.
Albânia
Na Albânia, uma bebida alcoólica caseira (Raki) é a principal bebida alcoólica consumida diariamente. Ele é feito a partir de frutas diferentes, geralmente uvas, mas também ameixas, maçãs, amoras, cereja da cornalina, pés de morango, amora, caqui, figo, juniperus e nozes.
Armênia
O armênio nome para bebida alcoólica caseira é oghee. A produção de oghee é generalizada na Armênia. Bebidas alcoólicas caseiras de amora brancas, uva, cereja de cornalina, ameixa e damasco são especialmente populares, particularmente no campo. A palavra árabe Araq (Arak) é derivado da palavra em Sânscrito Arca (ou Urk), o que significa destilado.
Austrália
Destilação de álcool requer uma licença na Austrália. A venda de alambique e outros aparelhos de destilação de equipamentos, incluindo as leveduras, aromatizantes e outros ingredientes específicos para destilação, é legal. Após a II Guerra Mundial, houve a imigração em grande escala a partir de Itália, com muitos imigrantes de assentamento em áreas de irrigação com pomares e vinhas. Muitos dos imigrantes fez vinho, para seu uso próprio, o que era perfeitamente legal. No entanto, alguns deles reunidos e fermentada de restos de peles da uva, sementes e caules para destilar grappa caseiro. Por causa do sementes e caules lenhosos, o licor bruto acaba tendo um pouco de metanol; e há alguns incidentes de intoxicação, às vezes, em grandes partes, por destiladores que não descarte a cabeça (e a primeira parte de sua água de condensação).
Bósnia e Herzegovina
Na Bósnia, a destilação caseira de ameixa rakia/šljivovica é comum (ameixa = šljiva). Os bósnios têm uma longa tradição na confecção de ameixa rakia e muitas vezes é feita por indivíduos, com algumas marcas superiores a 60% de álcool.
Brasil
O Brasil tem uma longa tradição de casa de destilação, especialmente nas áreas rurais. Artesanal de licores (especialmente da cachaça feita em pequenas propriedades), tendem a ser de boa qualidade e são apreciados pelos colecionadores. Uma forma que pode ser qualificado como bebida alcoólica caseira é conhecido como Maria Louca . Esta aguardente é feita em cadeias por prisioneiros. Pode ser feita a partir de diversos cereais, variando de grãos de arroz ou qualquer coisa que possa ser convertido em álcool, seja ele de cascas de frutas ou doces, usando artefatos e equipamentos ilegais e improvisados.
