Caipiras
Os caipiras são um grupo etnocultural originário do interior do estado de São Paulo. Eles também estão distribuídos principalmente pelos estados brasileiros de Goiás, Minas Gerais, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e Paraná, estando ainda historicamente associados à colonização de regiões serranas do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina, onde seus descendentes são denominados birivas.
Origem
Inicialmente, caipira era uma denominação utilizada pelos povo guaianá do Médio Tietê como uma forma de denominar os bandeirantes, antigos desbravadores que partiam de São Paulo com o objetivo de explorar a sertania em busca de metais preciosos. O termo surgiu no durante a existência da Capitania de São Vicente, que posteriormente foi reorganizada com a denominação de São Paulo e Minas de Ouro, e finalmente em 1720, como São Paulo.
Etimologia
A primeira definição do nome "caipira" foi feita no século XIX, por Baptista Caetano d'Almeida, tendo defendido que o termo provém da língua tupi: cai (queimada) + pira (pele); traduzindo-se como "pele queimada," fazendo referência à aparência física, possivelmente dos bandeirantes. No século XX, surgiram várias explicações etimológicas para a origem do termo, alguns defendendo que pode provir do tupi ka'apir ou kaa-pira, que significa "cortador de mato"; ka'a pora, "habitante do mato", a partir da junção de caa (mato) e pora (gente); kopira, que significa "roçado" ou "roçador"; caí-pyra, "envergonhado"; outros do guarani caapiára, que significa "agricultor.
Possíveis sinonímias
O significado original do termo caipira, corresponde, em Minas Gerais, ao capiau, um termo de origem guarani que também significa "cortador de mato". Caipora, procedendo do tupi caa'pora, "o que há no mato". Na região Nordeste do Brasil, corresponde ao matuto,[nota 1] que procede de "mato". O termo caboclo (do tupi: kari'boka, "procedente do branco"), que designa estritamente os filhos da união entre brancos e indígenas, passou a ser associado ao caipira no século XIX. Caburé, que procede do tupi kabu'ré, designando os filhos da união entre negros e indígenas. No Rio Grande do Sul, os descendentes dos caipiras que colonizaram a Serra Gaúcha, receberam a denominação que possui variações entre "biriva", "biriba" ou "beriba", cujas procedem do tupi mbi'ribi, traduzindo-se como "pequeno", "pouco". "Guasca", que procede do termo quíchua kuask'a, significando laço, corda. "Bruaqueiro", uma referência à bruaca, uma bolsa de couro cru usada por bandeirantes e tropeiros no transporte de cargas sobre o lombo de burros. Capuaba e capuava, termos de origem tupi. Araruama, procede do topônimo Araruama. Botocudo, uma referência aos índios botocudos. Mano-juca, uma forma carinhosa para "irmão José". Mandi, que procede do tupi mãdi'i, "roceiro". Caiçara, que procede do tupi kai'sara, ou do tupi-guarani caa-içara, sendo caa "mato" e içara "armadilha".
Pejorativos e estereótipos
Foram associados ao caipira, estereótipos e pejorativos como Jeca, a forma reduzida do personagem Jeca Tatu. Babaquara, que procede da junção dos termos tupis mbae'bé (nada), kwa'á (saber) e ara (a gente), significando "aquele que nada sabe", "tolo" e "apalermado". Canguçu, que procede do tupi akãngu'su, significando "cabeça grande". Casaca, que procede do francês casaque, associado a "descompostura". Tabaréu, que provém do tupi taba'ré, "o que vive na aldeia", também associado a figura de uma pessoa tola, tímida. Camisão, aumentativo de "camisa". Capa-bode, procedendo da junção de "capa" e "bode". Groteiro, aquele que provém de "grota". Catrumano, que procede de quadrumano (alteração prosódica de "quadrúmano", aquele que tem "quatro mãos"), Macaqueiro, procedendo de "macaco". Mocorongo, talvez proceda do quinguana (dialeto do suaíle) kolongo, um pequeno macaco.
Usos impróprios do termo
O termo "caipira" costuma ser utilizado com bastante frequência de forma pejorativa, etnocêntrica e esteorotipada para populações interioranas (das zonas rurais e pequenas cidades), como no livro Urupês de Monteiro Lobato, onde o caipira é retratado como uma "velha praga", "parasita caboclo", "parasita da terra", "baldio", "seminômade", "inadaptável à civilização", "urumbeba",[nota 2] etc. Como nas tradicionais festas juninas, onde pessoas se trajam com roupas saloias, tecidos remendados, maquiagem exagerada, fitas e pintinhas no rosto, características geralmente estereotipadas como sendo a representação do caipira. O termo também costuma ser associado erroneamente como uma forma de tradução para termos culturais distintos da cultura caipira e pouco difundidos no Brasil, como redneck e hillbilly (com a semelhança de todos serem relacionados a pessoas do campo, de hábitos simples e pouco refinados).
A origem do povo paulista colonial remonta às primeiras décadas do século XVI, quando náufragos, degredados e desertores portugueses, como João Ramalho e o misterioso Bacharel de Cananeia, se fixaram no litoral paulista e Planalto de Piratininga, adotando costumes dos indígenas e se miscigenando com mulheres ameríndias. Nos séculos XVI a XVIII, após a fundação de São Vicente em 1532, vieram para o que é hoje o estado de São Paulo mais colonizadores, predominantemente portugueses, com uma presença substancial de espanhóis e cristãos-novos e até, em menor medida, de pessoas de outras partes da Europa. Como a imigração era quase toda masculina, esses colonos se misturavam com mulheres nascidas em São Paulo, descendentes dos primeiros colonizadores portugueses e mulheres indígenas. Como resultado do bandeirantismo e da demanda por novas terras para a agricultura, no final do século XVI e primeiras décadas do século XVII, iniciou-se uma expansão do povoamento do Planalto Paulista para os vales dos rios Paraíba e Tietê, onde surgiriam povoações, que virariam vilas, como Itu, Taubaté, Guaratinguetá e Sorocaba. Um pouco mais tarde, o povoamento paulista foi em direção ao norte, onde surgiriam povoações como Jundiaí e Atibaia, e ao sul, onde se formariam Paranaguá e Curitiba.
A imigração e o caipira
No quadrilátero formado pelos municípios de Campinas, Piracicaba, Botucatu e Sorocaba, no médio rio Tietê, o caipira sofreu muitas transformações, influenciado que foi pela maciça imigração italiana e de outras nacionalidades para as fazendas de café do interior de São Paulo. Mas o caipira, por sua vez, aculturou o imigrante, tanto nessa região quanto na região de Santo Amaro, na capital, onde os alemães imigrados logo depois da Independência acabaram conhecidos como "os caipiras alemães de Santo Amaro". Na região norte paulista (de Campinas a Igarapava) povoada inicialmente por migrantes vindos de Minas Gerais no início do século XIX, a presença de vários imigrantes europeus foi grande, dando outra característica à região, mas não apagando a cultura caipira. Já o oeste e noroeste do estado de São Paulo, de colonização recente (primeira metade do século XX), surgiu com a presença de imigrantes (italianos, espanhóis, japoneses, alemães, etc.) e migrantes internos (mineiros, nordestinos, etc.), também formando uma cultura bem diferente das regiões mais antigas de São Paulo.
Regiões de cultura caipira no estado de São Paulo
Importantes núcleos humanos de persistência dessa cultura no estado de São Paulo são o Alto Paraíba, particularmente Cunha e São Luiz do Paraitinga; a Baixa Mogiana, sobretudo a Bragantina, particularmente Bragança Paulista, Pinhalzinho, Socorro, Pedra Bela, Amparo, Serra Negra, Lindoia e Águas de Lindoia; a região de Piracicaba, Capivari, Rafard e Rio das Pedras e a região de Sorocaba, Itu, Porto Feliz e Tietê. No livro Capitão Furtado, viola caipira ou sertaneja? há a seguinte citação sobre as origens caipiras: (...) Há, contudo, inúmeros traços de semelhança física e cultural entre caboclos concentrados em boa parte das regiões Centro-Oeste, Sudeste e Sul do Brasil (Paraná, Minas Gerais, São Paulo, Mato Grosso e Goiás), tendo-se, no atual século, generalizado para estes a uma designação tipicamente paulista: ‘caipiras’. Caipira, para muitos filólogos, é expressão de etimologia desconhecida. Silveira Bueno, todavia, atribui o vocábulo à contração das palavras tupis caa (mato) e pir (que corta), no sentido completo de cortador de mato.[nota 3]
A cultura caipira se formou com o tempo como um modo de organização cultural e social, ligado a agrupamentos rurais na Paulistânia, especialmente no interior de São Paulo e áreas de influência paulista, e é marcada por um certo grau de autonomia econômica, forte ligação com a terra e uma sociabilidade baseada na família, vizinhança e na cooperação cotidiana. Para Antonio Candido, a cultura caipira sustentou-se em “mínimos vitais e sociais”, ou seja, soluções econômicas e comunitárias suficientes para a garantia da subsistência do coletivo e preservar a sua coesão, assim formando bairros rurais com uma certa autonomia. Para Darcy Ribeiro, tal configuração se deu como uma das áreas culturais do Brasil surgidas da adaptação dos povos interioranos às condições econômicas e ambientais que lhes eram impostas, formando uma variante da cultura rústica brasileira caracterizada pelo sedentarismo, por uma economia familiar e pela baixa dependência do mercado de fora da comunidade.
Meios de vida
Tradicionalmente, os caipiras organizaram seu modo e meio de vida ao redor da agricultura de subsistência, da pequena pecuária e do aproveitamento dos recursos que a natureza lhes dá. A produção agrícola era voltada primariamente para o consumo da própria comunidade, sendo comum a produção de um excedente limitado para troca ou venda ocasional. Em um meio com a presença de sitiantes, posseiros, agregados e parceiros, havia o predomínio de uma economia de baixo grau de especialização e reduzida integração comercial. A organização econômica estava bastante associada ao bairro rural, que ultrapassava a proximidade geográfica e constituía também uma rede de ajuda mútua. Em tais comunidades, relações de parentesco, vizinhança e reciprocidade eram cruciais na produção agrícola, transportes, construção e resolução de problemas do dia-a-dia.
Religiosidade
A religiosidade caipira foi desenvolvida sobretudo no campo do catolicismo popular, assumindo características marcadas pela proximidade entre vida religiosa e vida comunitária. A religião era um fator organizador do calendário social dos bairros rurais e fator integrante de gerações em celebrações coletivas. Capelas e igrejinhas locais, rezas, promessas, novenas e devoções aos santos padroeiros eram importantes espaços de encontro social e reafirmação do vínculo interfamiliar. As festas religiosas muitas vezes ultrapassavam a dimensão espiritual e funcionavam também como oportunidades de circulação de pessoas, trocas materiais e fortalecimento da identidade da comunidade.
Festividades
As festividades exerceram papel crucial na sociabilidade caipira e, além das festas religiosas, incluíam ocasiões de convivência coletiva ligadas ao ciclo agrícola, relações familiares e aos momentos de trabalho comunitário. Antonio Candido enfatizou que o bairro rural não se limitava apenas a uma mera unidade econômica, mas também um polo cultural, encarregado de preservar costumes locais e manter vivas as práticas coletivas. Em tais momentos, a comida, a música, a dança e a interação social manifestavam-se como partes indissociáveis de uma mesma tradição cultural. Brandão notou que a valorização da cultura caipira como um objeto de estudo permitiu que práticas antes consideradas apenas manifestações rurais dispersas pudessem ser reconhecidas como componentes de uma tradição cultural própria, incluindo cantos, danças e formas específicas de expressão popular.
Música
A música caipira é uma das manifestações mais reconhecidas da sua cultura e tradição, tendo se desenvolvido associada tanto ao dia-a-dia rural quanto às épocas festivas e religiosas, sendo historicamente tocada nas casas, encontros comunitários e celebrações locais. Dentre as tradições musicais, sobressaem-se práticas associadas à viola e expressões populares que mesclavam canto, improvisação e passos de dança. Para Brandão, uma parcela dessas apresentações passou a ser encarada posteriormente como um pilar da identidade cultural do estado de São Paulo, saindo da esfera do mero folclore para conquistar um prestígio cultural mais extenso. Antonio Candido associou essas práticas musicais ao próprio modo de funcionar da sociabilidade caipira, compreendendo-as como formas de integração da comunidade e transmissão de costumes e tradições.
Culinária
A culinária caipira está muito ligada com o caráter autossuficiente da economia rural tradicional e sua base alimentar se sustentava no aproveitamento dos recursos locais e na combinação de influências indígenas e portuguesas e adaptações regionais. O milho se sobressaía tanto na alimentação cotidiana quanto nas comidas festivas, acompanhado pelo feijão, mandioca, arroz, carnes de criação local e produtos processados de modo artesanal. Antonio Candido destaca que a alimentação fazia parte de um sistema mais amplo de organização econômico-cultural, no qual técnicas produtivas e hábitos alimentares estavam bastante interligados ao equilíbrio social do grupo.
Contos ou causos do caipira
Também são típicos do caipira os «causos», termo que quer dizer «historietas contadas através de pai para filho durante séculos», que o caipira gosta de contar. Havia um grupo de dez sacis que vivia numa fazenda com um fazendeiro muito mau. Tinha saci de todo tipo: malandro, bagunceiro, reinador, briguento, como qualquer moleque. Um dia, o fazendeiro desapareceu e os sacis também desapareceram e ninguém sabia pra onde haviam ido. Com o tempo, começaram a aparecer em estradas, para tropeiros e cargueiros, que davam pinga para os sacis. Com o tempo, foram acabando as tropas, foram aparecendo os carros e eles não foram mais aparecendo nas estradas. Mas continuaram aparecendo para os pescadores, assombrando fazendas, destruindo criação pequena, que sumia das fazendas, tiravam ovo da galinha que estava chocando (...)
O dialeto caipira é o conjunto de variedades do português brasileiro tradicionalmente associada às populações rurais da Paulistânia. Sua formação está relacionada ao relativo isolamento geográfico das comunidades no interior e a formação histórica da cultura caipira, preservando traços linguísticos que se consolidaram ao longo de séculos de ocupação do território. O dialeto carrega influências do português antigo e da língua geral paulista, falada pelos bandeirantes. Embora frequentemente associado apenas ao interior paulista, essa forma dialetal do português possui influência em regiões mais amplas na Paulistânia, abrangendo o sul de Minas Gerais, partes do Triângulo Mineiro, o norte do Paraná, sul de Goiás e Mato Grosso do Sul, acompanhando processos históricos de colonização e migração. Suas características mais descritas pelos estudos linguísticos são certos fonemas, diferenças no vocabulário e construções próprias da gramática. Um dos traços mais marcantes é a pronúncia retroflexa do /r/ em posição de coda silábica (mais conhecida como “r caipira”), sem mencionar as características lexicais e sintáticas próprias.
Os vários tipos de caipira
O tipo humano do caipira e sua cultura tiveram sua origem no contato dos colonizadores brancos europeus com os ameríndios (ou "gentios da terra") e com os negros africanos escravizados. Os negros de São Paulo eram, na sua grande maioria, provenientes de Angola e Moçambique, ao contrário dos negros da Bahia, na sua maioria provenientes da Costa da Guiné. Cornélio Pires dividiu o caipira em quatro categorias, segundo sua etnia, cada uma delas com suas peculiaridades: Coitado do meu patrício! Apesar dos governos os outros caipiras se vão endireitando à custa do próprio esforço, ignorantes de noções de higiene... Só ele, o caboclo, ficou mumbava, sujo e ruim! Ele não tem culpa... Ele nada sabe. Foi um desses indivíduos que Monteiro Lobato estudou, criando o Jeca Tatu, erradamente dado como representante do caipira em geral!
Cornélio Pires
O maior estudioso do caipira foi Cornélio Pires, que compreendeu, valorizou e divulgou a cultura caipira nos centros urbanos do Brasil. Cornélio Pires em sua obra Samba e Cateretês, registrou inúmeras letras de música caipiras, que ouviu em suas viagens, e que, sem esta obra, teriam caído no esquecimento. Cornélio Pires registrou também a influência da imigração italiana entrando em contato com o caipira e os termos caipiras mais usados em seu Dicionário do Caipira publicado na obra Conversas ao pé do Fogo. Cornélio produziu cerca de 500 discos em 78 rpm, sendo o primeiro que lançou, em discos de 78 Rpm a música caipira. Dentre as obras caipiras de Cornélio Pires, destaca como as mais relevantes Musa Caipira (1910), Quem conta um conto (1916), Conversas ao pé do fogo (1921), As estrambóticas aventuras de Joaquim Bentinho – o queima campo (1924) e Mixórdia (1927). A linguagem empregada nas obras caracteriza-se pelo dialeto caipira e, para melhor entendimento do leitor, no final de cada livro, Cornélio criou um glossário para explicar alguns termos que permeavam o modo de falar nesse dialeto.
Caipira lobatiano
No ano de 1914, Monteiro Lobato lançou, no jornal O Estado de S. Paulo, um artigo intitulado Velha Praga, que trouxe para a literatura brasileira a figura do caipira como o arquétipo de um anti-herói. Na tentativa de desmistificar a figura romântica do caboclo como um "Jesus nacional", Lobato rompeu com essa visão do “caipira” como um forte e sadio bandeirante e o retratou como sinônimo da preguiça, de onde se originou a forma estereotipada do caipira. Lobato criou Jeca Tatu, um estereótipo do caipira que carregava em sua formação biológica o gene da incapacidade. Entretanto, em 1918, Lobato publicou Jeca Tatu: a ressurreição, que embora trouxesse para o panorama literário os mesmos preconceitos retratados na publicação anterior, o escritor apresentou Jeca como uma vítima da estrutura agrária, jogado às traças devido aos privilégios que eram apenas oferecidos aos latifundiários, que, na época, eram a classe social que compunha a elite do Brasil. Desta forma, Jeca Tatu sofria de preguiça, não por esta ser resultante da lei do menor esforço, mas porque tinha ancilostomose. Por estar doente, somente a ciência poderia curá-lo. O tratamento médico seria a salvação do caipira e ao mesmo tempo, seu fim, pois sem o traço da preguiça, Jeca Tatu não seria o mesmo, portanto, para Monteiro Lobato, a salvação do povo caipira seria a sua extinção.
Arte
O caipira foi retratado com precisão e maestria por Almeida Júnior nas suas obras-primas "caipira picando fumo" e "O violeiro".
