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Broto de bambu
Brotos de bambu são os brotos comestíveis de muitas espécies de bambu, incluindo Bambusa vulgaris e Phyllostachys edulis. São usados em diversos pratos e caldos asiáticos e comercializados em diversos formatos disponíveis nas versões fresca, desidradata e em conserva.
Cerca de cem espécies são colhidas regularmente para brotos comestíveis. Geralmente, são de espécies que também são cultivadas para outros usos. Estas incluem:
