Conhaque
Conhaque, brandy ou brande, é uma bebida alcoólica decorrente da destilação de vinho, geralmente contendo cerca de 40~60% de graduação alcoólica por volume.
O nome em português é derivado da palavra francesa cognac, um tipo de conhaque com indicação geográfica da região homônima na França.
Também há produção de conhaque de uva atualmente na África do Sul, em Espanha, no México, e no estado estadunidense da Califórnia. Na Armênia, a produção é antiga e tradicional, sendo a bebida tradicional deste país.
Imagem: Arquivo Nacional do Brasil · PDM · Openverse
Conhaques de fruta são feitos usualmente com maçã, ameixa, pêssego, cereja, amora, e damasco. Têm coloração mais clara, e normalmente são degustados gelados.
Um conhaque pode ser produzido de três maneiras. O envelhecimento do conhaque tem 3 bases classificatórias: Vale ressaltar que tal classificação é um tanto controversa, tais idades são as idades médias. Médias, pois o conhaque em geral é fabricado com várias levas, cada qual com uma idade de envelhecimento. Dessa forma, alguns usam a idade do blended mais novo para a classificação. Há outros tipos de conhaque, como Napoleão e Vieux, mas as qualidades mais comumente encontrados são a VS, VSOP e XO.
