Coquetel
Um coquetel é uma mistura de duas ou mais bebidas, à qual costumam ser adicionados outros ingredientes, como gelo, açúcar, mel, entre outros. É servido em festas e eventos sociais.
Não é clara a origem do coquetel como conhecemos hoje. A mistura de bebidas alcoólicas com outros líquidos é feita desde a Grécia Antiga, quando misturava-se água ou mel ao vinho. O termo em si surgiu na Inglaterra em 1798 para se referir a alguns tipos de bebidas. Jornais e revistas estadunidenses também começaram a usar o termo pouco tempo depois para se referir a misturas alcoólicas. Por volta de 1860, Jerry Thomas lançou o primeiro livro de receitas de drinks americano. Nele, um coquetel era uma mistura que continha ao menos um licor na composição. Algumas das receitas com cocktail no nome também continham os bíteres como opção de ingrediente para esse tipo de bebida, o que era inédito até então. Alguns exemplos de coquetéis populares atualmente que seguem esse antigo padrão de receita são o Manhattan, o Old Fashioned e o Sazerac, por exemplo. O termo highball apareceu pelo primeira vez durante os anos 1890 para distinguir um coquetel composto apenas por uma bebida destilada e um outro ingrediente (suco, refrigerante, açúcar etc.). Outros termos mais antigos, como ponches, sours, toddies, entre outros, usados para certas "famílias" de drinques – receitas que compartilham um mesmo tipo de ingrediente e preparo –, foram incorporados com o tempo ao significado do termo "coquetel".
Muito se usa o termo "coquetel" para distinguir qualquer mistura entre bebidas (alcoólicas ou não). No entanto, apesar de o termo ser abrangente, "drinque" é o vocábulo correto – termos como sour, punch, cobbler, crusta ou flip, por exemplo, existem há mais tempo que cocktail. O termo highball derivou como uma classe dentro dos coquetéis, por exemplo. É comum chamar misturas com duas partes apenas de duos e com três de trios.
A origem do termo cocktail é incerta. O primeiro registro do termo para não se referir a cavalos foi no The Morning Post and Gazetteer em Londres, na Inglaterra, no dia 20 de março de 1798: No contexto do texto, o termo refere-se a drinques franceses, o que pode indicar uma origem francesa da palavra. Mr. Pitt, two petit vers of "L'huile de Venus" Ditto, one of "perfeit amour" Ditto, "cock-tail" (vulgarly called ginger) Senhor Pitt, duas pequenas taças de "O óleo de Vênus" Idem, uma de "amor perfeito" Idem, coquetel (vulgarmente chamado de gengibre) O Oxford English Dictionary cita o termo como de origem estadunidense. O primeiro registro americano apareceu no jornal The Farmer's Cabinet, no dia 28 de abril de 1803: Drank a glass of cocktail—excellent for the head...Call'd at the Doct's. found Burnham—he looked very wise—drank another glass of cocktail. Bebi um copo de coquetel - excelente para a cabeça... Perguntei ao doutor de Burnham - ele pareceu bem sábio - bebi outro copo de coquetel.
