Pseudoplatystoma corruscans
Pseudoplatystoma corruscans, também conhecido como pintado, surubim-pintado, brutelo, loango, e moleque, é um peixe de água doce que pertence à família dos Pimelodídios. É comumente confundido com peixes do mesmo gênero como o surubim-caparari e o surubim-cachara.
O Pintado habita as calhas dos rios das bacias do São Francisco, Rio Negro, Paraná e Prata embaixo de malhas de aguapés e camalotes e em bocas de corrichos. Possuindo o hábito predominantemente noturno.
O macho alcança até 180 cm comprimento e um peso máximo de 86 kg. Tem uma cabeça mais larga que as outras espécies de Platystoma, e sua característica mais marcante são os múltiplos pontos pretos desenhados em sua pele que vai de acinzentada a esverdeada no dorso e esbranquiçada no ventre, e barbatanas com um tom levemente avermelhado. Apresenta longos barbilhões.
Imagem: Museum of Veterinary Anatomy FMVZ USP / Wagner Souza e Silva · BY-SA · Openverse
É um peixe carnívoro, alimentando-se principalmente da tuvira, minhocuçu, curimbatá e pequenos peixes. Em açudes e tanques é comumente utilizado para controle de pequenos peixes, possuindo uma alimentação baseada na ração comercial
Imagem: Pablo Scarabotti, Tzipe Govezensky, Pablo Bolcatto & Rafael A. Barrio · BY · Openverse
É amplamente utilizado comercialmente em psiculturas para criação de peixes híbridos dada que sua reprodução pura é de difícil acesso. Seus principais híbridos são com a cachara, conhecido como pincachara ou ponto e vírgula, e com o surubim do sul, conhecido como pintado gaúcho.
Imagem: Rocío Esmeralda Pose · BY · Openverse
Faz parte da cultura dos povos indígenas locais, tendo pratos feitos com este peixe, que é muito apreciado por não conter espinhas e carne branca e bem macia. Dentre os pratos regionais está a mujica de pintado, servida em peixarias em Cuiabá, consistindo em um caldo de mandioca com o peixe cozido de sabor leve, e temperado com refogado e cebolinha. Outra maneira de comê-lo é cozinhar com molho ou frito empanado.
