Almofariz
Almofariz é um utensílio que serve para moer ou esmagar pequenas quantidades de produtos, por vezes misturando vários ingredientes. Trata-se de uma tigela de paredes grossas na qual se coloca o material a ser moído ou esmagado por uma outra peça, chamada pilão ou pistilo, que é um bastão com ponta semiesférica, geralmente feito do mesmo material que o almofariz.
Os almofarizes foram inventados na Idade da Pedra, quando os humanos descobriram que o processamento de alimentos e outros materiais por trituração e moagem em partículas menores permitia um uso melhor em comparação com os grãos duros ou blocos de sal, pois podiam ser cozidos e digeridos mais facilmente se moídos primeiro. Vários destes objetos de pedra foram encontrados em sítios pré-históricos. Os cientistas encontraram almofarizes no sudoeste da Ásia que datam de aproximadamente 35.000 a.C. Almofarizes de pedra também foram usados pela cultura Kebaran de 22.000 a 18.000 a.C para esmagar grãos e outros materiais vegetais. Os almofarizes Kebaran encontrados são tigelas esculpidas, ligeiramente cônicas, de pedra porosa lisa. Outro exemplo da Idade da Pedra são da caverna Raqefet em Israel, onde foi descoberto que as cavidades naturais no chão das cavernas eram usadas pelos cultura natufiana por volta de 10.000 a.C para moer cereais para fazer cerveja. Essas cavidades da rocha são grandes o suficiente para que uma pessoa fique de pé ao lado deles e esmague os cereais dentro com um longo pilão de madeira.
