Château Latour
O Château Latour é um vinho tinto de Bordeaux, região de (Médoc), França, com um bouquet refinado, recordando o perfume das violetas. É um dos melhores e mais famosos vinhos da região. As uvas usadas nos vinhos, que não são filtrados, são Cabernet Sauvignon, Merlot e pequenas parcelas de Cabernet Franc.
O vinhedo de 65 hectares é formado por uma área de 47 hectares em torno do castelo, chamado de "l'Enclos", que estão reservados à produção do vinho. Eles ocupam toda uma colina delimitada de norte a sul por dois pequenos córregos e no leste pelo "Palus", a borda do rio Gironde. Os solos são do período quaternário como boa parte dos vinhedos de Bordeaux. Eles são caracterizados por uma grande abundância de pedras (pelo menos 40 a 50%), o que garante boa permeabilidade do terroir. No entanto, a drenagem natural era insuficiente e foi construída uma rede em tubos de cerâmica ainda no século XIX que mantém o solo em perfeitas condições.
Imagem: Remi Mathis · BY-SA · Openverse
As vinhas tem uma forte predominância de Cabernet Sauvignon (80%) e ocupa 15% da superfície. Quanto ao Cabernet Franc e Petit verdot, elas representam apenas 5% das vinhas. Esta vinha possui uma elevada densidade de plantação (10.000 plantas por hectare), o que representa mais um fator de qualidade, pois cada pé produz quantidade menor de uvas.
Imagem: Claude-Olivier Marti · BY-NC-ND · Openverse
A produção do Latour é de 200.000 a 220.000 garrafas por ano.
