Central de abastecimento
Central, centro ou mercado de abastecimento é um espaço de comércio que concentra vários mercados atacadistas. Essas instalações e dependências comerciais fechadas e normalmente cobertas reúnem diversos comerciantes atacadistas que fornecem a compradores todo o tipo de mercadoria. A oferta para o abastecimento contempla perecíveis como carnes, pescados, frutas e hortaliças. Também podem ser vendidos pães, laticínios, flores, alimentos em conserva, produtos de limpeza em geral, bem como outros diversos artigos relacionados com o consumo geral e artigos de primeira necessidade definidos pela realidade de cada país. Aqueles mercados mais modernos, também dispõem de câmaras frigoríficas para conservar os alimentos de origem animal.
Imagem: Senado Federal · BY · Openverse
O Governo Federal do Brasil buscou ajuda de organismos internacionais como a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) e também se baseou na experiência de outros países em técnicas de planejamento, construção e operação de mercados atacadistas. Com a parceria dos governos estaduais e municipais, foram construídas centrais de abastecimento nas principais capitais do país. Especificamente na década de 1960, a Superintendência do Desenvolvimento do Nordeste (SUDENE), a partir de consultoria de técnicos franceses, criou a empresa de economia mista Centrais de Abastecimento do Nordeste S.A. para melhorar o abastecimento de alimentos em grandes cidades da Região Nordeste do Brasil. Nessa mesma década, houve a fusão entre o Centro Estadual de Abastecimento (CEASA) e a Companhia de Armazéns Gerais do Estado de São Paulo (CAGESP) que resultou na formação da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP). Assim, tratou-se de iniciativa do Governo Federal do Brasil para melhorar a qualidade da comercialização de hortigranjeiro no país.
