Augustiner-Bräu

A Cervejaria Augustiner foi mencionada pela primeira vez pelo nome em 1328, estabelecida dentro de um Mosteiro Augustianian que havia sido estabelecido fora das muralhas da cidade de Munique em uma área chamada Haberfeld (ou Haferfeld - "campo de aveia") em 1294. O complexo do Mosteiro foi o maior edifício sagrado em Munique até a conclusão da catedral Frauenkirche em 1494. Os monges agostinianos forneceram cerveja para a família real bávara Wittelsbach até 1589, época em que a cervejaria Hofbräu foi fundada. Em 1759, os monges agostinianos de Munique estavam entre os primeiros membros da Academia de Ciências da Baviera. Enquanto isso, durante esta era, a produção anual de Augustiner atingiu 250.000 litros, três vezes a quantidade de uma cervejaria média da época. Em 1803, como parte de um movimento de secularização, o mosteiro foi dissolvido e a cervejaria foi administrada pelo Estado antes de passar para a propriedade privada. Então, em 1817, como o edifício original havia caído em grande degradação, a cervejaria foi transferida para a Neuhauser Straße.

Não se sabe quando a cerveja Augustiner foi apresentada pela primeira vez na Oktoberfest, mas o primeiro registro de uma barraca de cerveja Augustiner aparece em uma foto de 1867. A primeira aparição de um “castelo” da cerveja Augustiner foi mais tarde em 1903 e, finalmente, em 1926, o Augustiner Festhalle foi erguido pela primeira vez. A tenda original apresentava uma torre, que mais tarde foi removida do projeto de construção durante os anos 1949-2010. A torre foi reintegrada em 2010 em comemoração ao 200º aniversário da Oktoberfest e continua a ser uma característica do Festhalle até hoje. Desde 1987, a Augustiner é a única cervejaria das 6 apresentadas na Oktoberfest, a se servir exclusivamente de seus barris de madeira.

A cerveja Augustiner é normalmente encontrada na área da Grande Munique, mas nos últimos anos ela se tornou popular fora de Munique, por exemplo em Berlim, onde é uma das cervejas de maior sucesso em Mitte, embora a empresa não faça propaganda. Quando a maioria das cervejarias alemãs atualizou suas garrafascom um design fino e mais moderno para dar à cerveja uma aparência mais elegante e menos antiquada, a Augustiner manteve sua forma "clássica" original, muitas vezes apelidada de "Bauarbeiterhalbe" (meio litro do trabalhador da construção). Os rótulos também não mudaram em mais de 20 anos. O sucesso da marca foi atribuído à tradicional imagem "retro" que ela desfruta como uma das últimas grandes cervejarias de Munique, que não pertence a um conglomerado internacional de cerveja; A Augustiner-Bräu é 51% controlada por uma fundação de caridade. A Augustiner-Bräu opera uma barraca de cerveja na Oktoberfest, além de ser dona de uma das maiores cervejarias ao ar livre de Munique, a Augustiner-Keller na Arnulfstraße 52, e vários bares tradicionais em toda a cidade.

Todas as marcas da Augustiner são fabricadas de acordo com o Reinheitsgebot. Isso significa que os ingredientes da cerveja são apenas quatro: água, grãos (cevada e/ou trigo), lúpulo e fermento.