Apiales

Os membros da ordem Apiales são plantas lenhosas ou herbáceas com folhas geralmente divididas. Apresentam geralmente estípulas. As flores são geralmente agrupadas em inflorescências simples ou compostas. As flores, geralmente discretas, têm cinco pétalas (pentâmeras). Há apenas um verticilo de estames. Os estames não estão ligados às pétalas. Na base das flores, encontra-se frequentemente um disco nectarífero. A fórmula floral é: ⋆ K 5 − 0 C 5 A 5 G ( 5 − 1 ) {\displaystyle \star K_{5-0}\;C_{5}\;A_{5}\;G_{(5-1)}} Muitos dos membros da família Apiales são ricos em compostos que lhes dão um cheiro característico (como, por exemplo, o funcho ou a salsa. O trissacarídeo umbeliferose é formado como substância de reserva. Muito frequentemente, contêm sesquiterpenos e substâncias semelhantes aos triterpenoides e poliacetilenos.

De acordo com o sistema de Cronquist, apenas as Apiaceae e as Araliaceae eram incluídas nas Apiales, e a ordem restrita foi colocada entre as rosídeas, em vez das asterídeas. As Pittosporaceae foram colocadas dentro das Rosales, e muitas das outras formas dentro da família Cornaceae. O género Pennantia estava na família das Icacinaceae. No sistema de classificação Dahlgren, proposto por Rolf Dahlgren, as famílias Apiaceae e Araliaceae foram colocadas na ordem Araliales, na superordem Araliiflorae (também chamada Aralianae).