Cephalochordata
Os Cefalocordados,Cephalochordata ou Acrania são um subfilo de cordados marinhos, pequenos e pisciformes, ao qual pertecem os anfioxos. Existem cerca de 30 espécies de cefalocordados, além de prováveis espécies ainda não identificadas. Eles são um importante objeto de estudo na zoologia por proporcionarem indicações sobre a origem dos vertebrados.
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Os Cefalocordados possuem uma notocorda permanente e um tubo neural dorsal que se estendem da região anterior a posterior do animal; não possuem uma cabeça, nem um encéfalo, ou olhos diferenciados. Possuem uma faringe branquial com cílios que promovem a circulação contínua e unidirecional da água; ocorre aí uma porcentagem das trocas gasosas bem como a retenção de partículas a serem digeridas. Muito da digestão é feita intracelularmente. A boca é envolvida por um capuz oral com um anteparo de cirros que impedem a entrada de partículas muito grandes. São animais de sexos separados, mas não possuem vias genitais. Os gâmetas são acumulados no átrio, donde saem para a água, onde se dá a fecundação.
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Grande parte dos países asiáticos fazem consumo de algumas espécies de anfioxos. Os animais frescos podem ser fritos para consumo ou desidratados para uso posterior. Como também, em livros, são registradas ocorrências de anfioxos para alimentação de aves em algumas partes do litoral brasileiro( Princípios Integrados de Zoologia, p.877).
