Regaliz
O regaliz ou alcaçuz é uma espécie de planta com flor pertencente à família Fabaceae. Possui raízes adocicadas, ricas em glicirrizina e das quais se obtém um extrato usado em confeitaria e em medicamentos para a tosse.
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"Alcaçuz" deriva do árabe 'arq as-süs. Glycyrrhiza deriva do grego γλυκὑῤῥιζα.
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Trata-se de uma planta herbácea que cresce até 1 metro de altura, com folhas pinadas com cerca de 7-15 centímetros de comprimento, com 9 a 17 folíolos. As flores têm 0,8–1,2 centímetros de comprimento, sendo de cores púrpuras ou de um azul esbranquiçado pálido, dispostas numa inflorescência. O fruto é um legume oblongo de 2 a 3 centímetros de comprimento, contendo várias sementes. As raízes são estoloníferas. A primeira descrição científica da espécie foi publicada em Species Plantarum 2: 742. 1753. O isoflaveno denominado glabreno e o isoflavano glabridina são encontrados na raiz, sendo classificados de xenoestrógenos.
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Trata-se de uma espécie presente no território português, nomeadamente em Portugal Continental, onde é nativa.
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Atualmente não encontra-se protegida por legislação portuguesa ou da Comunidade Europeia.
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É um inibidor natural da enzima 11BHSD, podendo gerar excesso aparente de mineralocorticoides (EAM). Com uma retenção anormal de sódio, hipertensão e hipocaliémia.
