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Afelia
Afelia é um prato feito com porco, proveniente do Chipre. É popular tanto no seu país de origem quanto na Grécia. É tradicionalmente preparado em uma forma de barro chamada tava. Geralmente é servido com arroz, salada, iogurte, batatas e triguilho. Durante o domínio britânico no Chipre, existiu uma variante desse prato com uma troca de alguns ingredientes da receita original.
Afelia consiste basicamente em carne de porco marinada em vinho tinto com sementes de coentro esmagadas. A iguaria também pode conter coentro, cebolas e folhas de louro e, opcionalmente, azeite de oliva (substituído por manteiga na versão inglesa), sal e pimenta. Acompanhamentos opcionais para o prato incluem arroz, salada, iogurte, batatas e triguilho.
